Несложный рецепт засолки помидор русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 46. Содержит всего 316 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 46Количество калории: 316 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на четыре порцииПомидоры твердых сортовМаринад на 3-х литровую банку:2 ст. л. сахара (можно 3)1 ст. л. солиУкропЛистья смородиныКусочек корня хренаНесколько зубчиков чеснокаГвоздика, черн. перец горошком1 десерт. л. эсенцииПошаговое приготовлениеЯ хорошо мою банки, но не стерилизую, лишняя работа - вы же будете укладывать туда не стерилизованные специи и помидоры, да и к тому же будете потом стерилизовать банки с помидорами.Помидоры я предпочитаю небольшие, продолговатые твердых сортов. Очень рекомендую помидоры сорта Черная сливка - как раз входит 15-16 шт в 1 литровую банку (их на кисти как раз столько).Закладываете на дно листья смородины, укроп, потом помидоры и осторожно заливаете кипятком (чтобы помидоры не лопнули).Закройте крышкой и дайте постоять минут 20. Воду слейте в кастрюлю, закипятите и опять залейте помидоры, дайте постоять 20 минут.Воду сливаете в кастрюлю, добавляете соль, сахар и кипятите. В банки добавляете остальные специи и закрываете сверху укропом. Я обычно беру жесткие ветки укропа и как бы «фиксирую» помидоры чтобы они не всплывали к крышке. .Заливаем наш рассол в банки (под горлышко) и ставим стерилизоваться буквально на 5 минут. Вытаскиваем банку, добавлаем 1 дес. л. эсенции и закатываем.Ставим крышкой на пол до остывания.Я как правило не добавляю ни перец, ни огурцы - помидоры, закрученные отдельно не капризны и очень хорошо «стоят».Помидоры на фото опять же с моей терассы, какой - то оранжевый сорт, я уже не помню.
