Аджапсандали – блюдо грузинской кухни, потрясающе ароматное и необычайно вкусное. Аджапсандали очень острое блюдо, что естественно для грузинской кухни. Поэтому остроту вы можете регулировать сами.Простой рецепт аджапсандали – грузинской закуски из овощей европейской кухни. Пошаговый рецепт европейской кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 27 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 27 килокалорийКоличество порций: 3 порцииПовод: 2 часаСложность: Простой рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Основное блюдоОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ТушениеНам понадобится: ГрильИнгредиенты на пять порцийБаклажаны 1 кгПомидоры 1,5 кгПерец сладкий 1 кгЛук репчатый 1 кгПерец жгучий 1-2 стручкаКориандр 1 ст. л.Лист лавровый 5-6 шт.Пошаговое приготовлениеБаклажаны разрезать вдоль, надсечь ножом наискосок. Помидоры и перец вымыть.Лук очистить от шелухи. Разогреть духовку до 200˚С. Застелить два противня фольгой, смазать растительным маслом, выложить на них все овощи. Поставить в духовку на 25-30 минут до черноты.Перцы и помидоры сложить в кастрюлю и закрыть крышкой. Через 5-10 минут снять кожицу и удалить семена. Перец нарезать полосками, помидоры накрошить кубиками. Мякоть баклажанов выскрести ложкой из шкурки. Лук нарезать перьями.В толстостенной кастрюле разогреть растительное масло, добавить все овощи, соль, жгучий перец, кориандр, лавровый лист, хорошо перемешать.Потушить под крышкой 10 минут.Подавать его можно как горячим, так и холодным.
