Сложный рецепт рулета из индюшки ИТАЛЬЯНЕЦ итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 110 минут. Содержит всего 193 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 110 минутКоличество калории: 193 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на восемь порцийГрудь индейки 1 кг.Полоски бекона 400 гр.Соль 1,5 ч. л.Перец чёрный 0,5 ч. л.Горчица в зёрнах 1 ст. л.Сыр маззарелла 60 гр.Сыр рикотта 50 гр. (любой мягкий сыр)Маскапоне 2 ст. л. или сметана.Цукини 1 шт.Вяленые помидоры 50 гр.Орехи грецкие 1 стакан. чищенные и жаренные.Базилик 1 пучок.Укроп половина пучка(не обязательно)Чеснок 2 зубца.Вино 1 ст. л. или сок лимона 2 ст. л.Оливковое масло 1-2 ст. л.Паприка сухая 1 ч. л.Пошаговое приготовлениеДля начинки в рулет:Помолоть в комбайне на малых оборотах цукини, вяленые помидоры, орехи, базилик, укроп, чеснок+вино, переложить начинку в отдельную посуде и слегка присолить.Для рулета:Грудь индюшки помыть, обсушить, легонько отбить, посолить, поперчить.Смешать рикотту с маскапоне(или мягкий сыр со сметаной)намазать этой смесью одну сторону индейки, сверху посыпать на тёртый сыр маззарелла+горчица в зёрнах, затем выложить начинку и скрутить индюшку в тугой рулет.Выложить полоски бекона внахлёст, положить рулет швом вниз на начало полосок и плотно закрутить.У меня большой рулет получился я его ещё зафиксировала поперечными полосками бекона, бекон эластичный и легко сохраняет форму рулета.Намазать рулет оливковым маслом и обмазать паприкой(сладкий красный сухой перец).Переложить рулет в форму для выпекания.Выпекать в разогретой до 185 ц духовке 30-40 минут, затем накрыть фольгой и выпекать 40 минут, затем фольгу убрать, полить рулет вином и за румянить ещё подержав примерно минут 30 в духовке.Очень нежное и сочное мясо получилось, вкусно как холодном так и в горячем виде! С острым соусом-песня.
