Шеф-повар рестобара «Прожектор» предлагает подать икру из кабачков и баклажана необычно – в цветочном горшке! А так как «заморскую» икру всегда ели с черным хлебом, дополнить икру в горшке можно «землей» из бородинского хлеба.Несложный рецепт икры из кабачков и баклажана итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 233 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 233 килокалорийКоличество порций: 9 порцийПовод: Новый годСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: ЗакускиТехнология приготовления: ОхлаждениеИнгредиенты на одиннадцать порцийцукини 100 глук 20 гморковь 30 гбаклажаны 100 гтоматы в собственном соку 50 гчеснок 10 говощной бульон 100 гхлеб (бородинский) 1 шт.розмарин (по желанию) 1 веточкамасло оливковое 50 гмангольд 20 гПошаговое приготовлениеПодготовить ингредиенты.Бородинский хлеб нарезать небольшими ломтиками и засушить в духовке до сухарей.Цукини, лук репчатый, морковь и помидоры нарезать некрупными ломтиками.Чеснок очистить.Баклажаны очистить от кожи, нарезать.В сотейник налить оливковое масло.Выложить овощи.Обжарить.Добавить томаты в собственном соку и овощной бульон.Тушить примерно 20 минут на медленном огне.В тушеные овощи добавить соль, молотый перец и мангольд.Переложить овощи в блендер и пробить до однородности.Сухари измельчить в блендере с добавлением оливкового масла и розмарина.Готовую икру переложить в горшок, сверху посыпать крошкой из бородинского хлеба.Украсить овощами и зеленью.Домашняя икра из кабачков и баклажана готова! Приятного аппетита!
УРА!!! Свершилось! Я сделала икру из кабачков и баклажана! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
