Грибная икра

Наверняка у многих из нас лежат сейчас в морозильнике собранные осенью грибы. И картошки, жареной с грибами, уже наелись, и суп грибной попробовали, и пирожки жарили. Что же ещё можно приготовить с грибами? Приготовьте грибную икру. Это блюдо — настоящая находка: икру можно намазать на тосты и бутерброды, использовать как начинку для овощей и выпечки или как полуфабрикат для приготовления соусов и супов-пюре. А можно просто есть ложками — уж очень вкусно!

Если никаких заготовок в доме нет, а грибной икры хочется, купите обычные шампиньоны или вешенки в магазине, получится не менее вкусно. Но лесные грибы перед приготовлением обязательно нужно отварить минут 15-20, подсолив воду.

Грибная икра хороша ещё и тем, что может долго храниться в холодильнике в чистой стеклянной посуде. А если вам не хочется возиться с ней каждый раз, то приготовьте побольше, разделите на порции и заморозьте. В нужный момент вы сможете просто достать из морозилки брикетик и разморозить его в микроволновке.

Простой рецепт грибной икры европейской кухни. Пошаговый рецепт европейской кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 69 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 69 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Пост, ужин, обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Гарниры

Ингредиенты на шесть порций

• Лук репчатый 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый 2 щепотка
• Соль 2 щепотка
• Чеснок 1 зубчик
• Шампиньоны свежие 500 г

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления икры возьмём шампиньоны, 2-3 луковицы, чеснок, растительное масло и специи.
2. Шампиньоны помыть и крупно порезать.
3. Лук очистить и нарезать полукольцами.
4. Разогреть 2-3 столовые ложки растительного масла и обжарить лук до прозрачности. Затем лук переложить в тарелку.
5. На этой же сковороде обжарить грибы, добавив щепотку соли.
6. Жарить шампиньоны 10-15 минут до испарения лишней жидкости.
7. Затем грибы с луком измельчить в блендере в однородную массу.
8. Добавить выдавленный через пресс чеснок — хорошо всё перемешать.
9. Добавить соль и чёрный молотый перец по вкусу.

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже грибная икра получается здорово!

 

выглядит очень аппетитно

 

А что вы нашли в грибной икре??? Мне, например, не очень понравилось