Сложный рецепт флана с копечным лососем и брокколи домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 384 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 384 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на восемь порцийЭстрагон 2 стебляЛосось горячего копчения 150 гКапуста брокколи соцветия 10 штукЛук - шалот 1 штукаОливковое масло extra virgin 4 столовые ложкиСметана 20% - ная 300 гЯйцо куриное 6 штукМаринованный перец 4 штукиМускатный орех 1 столовая ложкаДижонская горчица 3 столовые ложкиКопченая паприка 1 столовая ложкаСыр моцарелла для пиццы 100 гТертый сыр пармезан 3 столовые ложкиРуккола 125 гСвежевыжатый лимонный сок 1 столовая ложкаСливочное масло 1 столовая ложкаПошаговое приготовлениеУ лосося горячего копчения удалите кожу и кости нарежьте небольшими кускамиБрокколи бросьте в кипяток и через 2 минуты киньте в емкость с холодной водой и льдом, ( можно это шаг пропустить если лень и класть соцветия брокколи сырыми).Шалот нарежьте перьями и тушите на 1 столовой ложке оливкового масла 2-3 минуты до мягкостиСлейте жидкость от маринованного перца и нарежьте его кусками размером с куски лосося.Перемешайте лук, соцветия броколли, лосось и перецВыложите в форму размером 26 см с низкими бортами, смазанную масломПосыпьте сверху натертой моцареллой (можно заменить на любой сыр на Ваш вкус)С помощью миксера смешайте сметану и дижонскую горчицуПри работающем миксере вбейте в смесь 6 яиц, добавьте мускатный орех и паприкуРазогрейте духовку до 195 СЗалейте лосось с овощами жидкой смесью из миксера и посыпьте сверху мелко нарезанным тархуном и тертым пармезаномЗапекайте 30 минут, после чего оставьте в остывающей выключенной духовке еще на 15 минутДля гарнира рукколу залейте смесью оливкового масла и лимонного сока в соотношение 2:1.Можно подать с запеченными помидорами черри ( как на фото)Одинаково хорош как в горячем так и в холодном виде (но не из холодильника, а комнатной температуры, или слегка теплый)
Доброго! Сегодня приготовила флан с копечным лососем и брокколи по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.
