лёгкий свежий салат с креветками

Простой рецепт лёгкого свежего салата с креветками чешской кухни. Пошаговый рецепт чешской кухни с фото для приготовления дома за 20 минут. Содержит всего 57 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 57 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Чешская кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на четыре порции

• Креветки (70 Х90, обычные, мелкие, нечищенные, замороженные) 0,5 кг.,
• Огурец свежий 1 шт. (большой),
• Яблоко зелёное 1 шт. (большое),
• Лимон 1 шт.
• Пекинская капуста 0,5 кочана,
• Йогурт натуральный (без добавок) 125 гр. (один стаканчик).
• Соль по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Варим креветки в подсоленной воде с лаврушкой.
2. Если они уже готовые (красные) и заморожены, буквально несколько минут после того как вода вместе с ними снова закипит и чистим.
3. Легко и быстро почистить креветки можно так: левой рукой держим креветку за голову, правой легонько тянем за спинку в противоположную сторону, голова легко снимается, потом держим за хвост и вытягиваем тельце.
4. Готовые чищеные замороженные лучше не брать, на мой взгляд, они после разморозки напоминают по вкусу мокрую тряпку, но если спешите, можно рискнуть.
5. Половинку лимона отрезаем и откладываем (пойдёт на соус), вторую половинку режем на 4 части и потом тоненькими дольками (получаются четвертушки ломтика как бы) вместе с кожурой.
6. Режем огурец и яблоко соломкой (чтобы яблоко не потемнело, можно его сразу сбрызнуть лимонным соком).
7. Разбираем пекинскую капусту, мягкие части листочков рвём руками, твурдые режем соломкой.
8. Всё это заправляем соком оставшейся половинки лимона и йогуртом, солим (можно посахарить немного при желании) и перемешиваем.
9. Лучше всего салат смотрится в коктейльных бокалах или стеклянных креманках, сверху можно украсить оставшимися креветками, лимоном и любой зеленью.

Похожий салат пробовала в чешском ресторанчике, поэтому подозреваю, что это чешская кухня, точного рецепта не знаю, через какое-то время попробовала воспроизвести дома, вроде, похоже получилось, хотя может что и не так, предложения по усовершенствованию приветствуются. Прелесть салата в том, что он очень лёгкий и освежающий с цитрусовыми нотками, в то же время им хорошо наедаешься, но без чувства тяжести. Можно добавить яйцо и заправлять майонезом, для усытнения и ускорения, но мне он нравится больше в таком виде, как в основном рецепте.

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.