Простой рецепт лука репчатого фаршированного печенью с мясом русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 23. Содержит всего 39 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 23Количество калории: 39 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на двенадцать порцийлук репчатый - 4 шт.печенка - 40 гсвинина - 40 гсвиное топленое сало - 10 гмясной сок - 75 гмолотые сухари - 5 гсоус - 50 гперец, мускатный орехсоль - по вкусуПошаговое приготовлениеОтобрать ровные головки сладкого лука средней величины. Срезать с них верхушки и осторожно, чтобы не повредить луковиц, вынуть из них середину.Приготовление фарша: печенку и свинину провернуть через мясорубку, посолить, заправить перцем и мускатным орехом по вкусу. Часть лука, вынутую из луковицы, изрубить, спассировать и перемешать с фаршем. Наполнить фаршем луковицы и положить их в смазанный свиным топленым салом сотейник. Залить мясным соком и припустить на слабом огне. После этого посыпать молотыми сухарями и запечь в жарочном шкафу. При подаче лук положить на блюдо или тарелку, залить небольшим количеством красного соуса, в который добавить отвар от припущенного лука. Соус предварительно процедить.
