Несложный рецепт ткемали соус грузинской кухни. Пошаговый рецепт грузинской кухни с фото для приготовления дома за 34. Содержит всего 42 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 34Количество калории: 42 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Грузинская кухняТип блюда: ДругиеИнгредиенты на семь порцийПродукты:АлычаТоматная пастаЧеснокСольСахарЧилиперец (порошок)ПетрушкаУкропКинзаПошаговое приготовлениеТкемали - прекрасный соус к мясным и рыбным блюдам. Кроме того, он придётся по вкусу любителям острого. Его можно просто намазать на хлеб и перекусить по - быстренькому.Алычу промыть, сварить без воды и протереть через сито, чтобы отделить от косточек. На 3 литра варёной алычи попребуется примерно 0,5 литра томатной пасты. Пасту вмешать в алычу, затем выдавить туда головку чеснока (можно и меньше, я делаю поострее), добавить соль по вкусу, сахар - если алыча слишком кислая. Далее добавить острого красного перца чили. Нужно очень много зелени. Чем больше, тем лучше. Нет строгого набора зелени для этого соуса. Лучше всего подходят петрушка, укроп, кинза, базилик. Зелень нарезать (не очень мелко, в т. ч. и стебли)и добавить в соус. Всё тщательно перемешать, довести до кипения и разложить по банкам.
