Сложный рецепт запеченных фаршированных баклажанов в томатном соусе домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 55. Содержит всего 318 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 55Количество калории: 318 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на девять порцийБаклажаны — 6 штБулгур — ¼ ст.Лук — 1 штМясной фарш ( смешанный) — 300-500 грПетрушка — 1 пучокСмесь перцев. ( готовая приправа)СольСоус:Помидоры — 6 шт ( средние)Куриный (овощной бульон) — 500 млЛук — 1 штКедровые орехи ( факультативно) — 3 ст. л.Мякоть баклажанЧеснок — 2 зубчикаСольПерецСахарПошаговое приготовлениеВыставляю свой вариант воскресного обеда. Осень, по - моему это такое время года, когда овощи набирают свой вкус. На мой взгляд, это довольно быстро в исполнении, но вкусно и яркоБулгур отварить, по инструкции на упаковке, до полуготовности. Остудить. Мясо пропустить через мясорубку, у меня была ( свинина + телятина), лук.Добавить в фарш булгур, нарезанную петрушку, специи, соль. Все хорошо перемешать, выбить. Дать настояться мясу 30 минут.Баклажаны вымыть, срезать верхушку, с помощью ножа и ложки вычистить внутренности баклажан. Мякоть баклажан отложить, она будет нужна для соуса. Если у Вас баклажаны горькие то посолить изнутри, перевернуть и выложить на решетку, чтобы стекла лишняя жидкость.Помидоры пропустить через мясорубку вместе с половиной мякотью баклажанНа сковороде разогреть растительное масло. Обжарить на нем кедровые орешки до золотистого цвета, постоянно помешивая. Переложить шумовкой в другую миску.Лук и мякоть баклажана( вторая половина)нарезать кубиками, чеснок мелко порубить.Соединить все вместе и обжарить в глубокой сковороде до золотистого цвета. Всыпать кедровые орешки и перемешать. Добавить бульон, помидорно - баклажанную смесь, соль, сахар, душистый перец, и на медленном огне довести до кипения.Наполнить баклажаны мясным фаршем. Поместить фаршированные баклажаны и срезанные верхушки - шапочки в глубокую форму или сковороду, залить соусом. Тушить в духовке до готовности. Это где - то минут 40 при температуре 180 градусов. Ориентируйтесь на свою духовку, у меня с духовкой большая «БЯДА», поэтому точно сказать не могу.Подавать баклажаны в соусе, сбрызнув их лимонным соком посыпав зеленью петрушкии укропа.Я решила поддержать акцию Воскресный обед которую начала наша Ксюшка. Выставляю свой вариант воскресного обеда. Осень, по- моему это такое время года, когда овощи набирают свой вкус. И сейчас как никогда стараюсь использовать их по максимуму. Очень любим фаршированные овощи, недавно открыла для себя булгур, часто использую вместо риса. На мой взгляд, это довольно быстро в исполнении, но вкусно и ярко. Рецепт взят у Натальи ХИНД-ВАССВИК.
