Простой рецепт коптима Тунца домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2940 минут. Содержит всего 173 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 2940 минутКоличество калории: 173 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на восемь порцийЖивотики Желто - Пёрого Тунца 2 кг. !Соевый соус 500 мл. !Сок ананаса 500 мл. !Имбирь свежий 50 гр. !Чёрный перец 1 ст. л. !Красный перец 1 ст. л. !Пошаговое приготовлениеБерём животики от крупного тунца, так - как это самая жирная часть у рыбы, срезаем шкуру!Смешиаем: Соевый соус, сок ананаса, мелко порезанный имбирь, чёрный перец, красный перец!Опускаем куски тунца в приготовленный маринад и ставим в холодильник на 12 часов!После сливаем маринад и раскладываем куски рыбы на сетку для вяления!Вялим рыбу на сетке 12 часов в проветриваемом месте и закрытой от мух!За - тем перекладываем рыбу в коптильную камеру и коптим 12 часов на кленовых опилках!Важно что - бы температура в коптильной камере не превышала 30 ти градусную отметку!После копчения возвращаем рыбу на сетку для вяления и проветриваем ещё 12 часов!Наконец - то рыба готова, заворачиваем в бумагу и храним в холодильнике!Удачи вам и хорошего аппетита ! ! !
