Несложный рецепт салата из огурцов на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 194 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 194 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на одиннадцать порцийОгурцы 800 г.Лук репчатый и порей 200 г.Перец чили - по желанию 0,5 шт.Укроп - по вкусу.маринад:Сахар 1 ст. л.Соль крупная 1-1,5 ст. л.Уксус 9% 2 ст. л.Растительное масло 5-6 ст. л.Из 2,5 кг огурцов получается 7 банок по 0,5 лПошаговое приготовлениеУниверсальный салатик, можно подавать к мясу, колбаскам, картошечке., брать с собой на работу и даже поставить на стол гостям)) Рецепт всегда увеличиваю в 3 раза или больше!Для начала моем огурцы, подойдут любого размера, даже перезрелые.Разрезаем на полукруги или четверти (у огромных огурцов). Чем тоньше нарезаем ломтики, тем нежнее и вкуснее будет салатик)))Лук нарезать на четверти, порей - колечками. Можно и без порея!Засыпаем в большой миске овощи сахаром, солью, поливаем маслом и уксусом, даём постоять немного, снова перемешиваем.Раскладываем по чистым промытым баночкам 0,5 л или меньше (так удобнее открывать зимой!) и утрамбовываем, чтобы появился на поверхности сок. Ставим в кастрюлю с водой, подложив под баночки плотную ткань, доводим воду почти до кипения и так держим на огне полчаса. Крышки только слегка прикрыты.После пастеризации крышки сразу плотно закрываем, прикрываем полотенцем и оставляем до полного остывания.Держим до потребления в прохладном месте.Подаём как самостоятельное блюдо или как дополнение к горячему)))
