Икра из печеных баклажанов и сладкого перца

Простой рецепт икры из печеных баклажанов и сладкого перца домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 35. Содержит всего 225 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 35
• Количество калории: 225 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки на зиму

Ингредиенты на четыре порции

• Баклажаны - 3 шт.
• Перец болгарский - 3 шт.
• Сок лимонный или уксус бальзамический - 1 ч. л.
• Масло оливковое - 2 ст. л.
• Чеснок - 1 зубок
• Укроп свежий - 1 веточка
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить овощную икру из печеных баклажанов и сладкого перца: Баклажаны и перцы запеките в духовке при 200 градусах до обугливания, примерно 40 минут.
2. Достаньте баклажаны и перцы из духовки, переложите в кастрюлю, накройте крышкой, оставьте остывать.
3. Когда овощи остынут, с них легко можно будет снять кожуру. Чищеные баклажаны порубите.
4. Перцы тоже очистите от пленки и семян, порежьте полосками.
5. Затем баклажаны и перец нарежьте кубиками.
6. Смешайте овощи, добавьте специи, рубленый укроп, масло и лимонный сок. Хорошо перемешайте.
7. Икра из печеных баклажанов и перцев готова. Можно уже подавать, но лучше охладить овощную икру из баклажанов с перцем в холодильнике в течение 30 минут.

 

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!