Как известно, мясо отлично маринуется в кефире. Расскажу вам рецепт маринада, в основе которого - кефир. Готовится такой маринад в считанные минуты, а мариновать в нем можно любое мясо.Количество порций: 5-6Очень простой рецепт маринада для шашлыка на кефире домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 10 мин. Содержит всего 115 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 10 минКоличество калории: 115 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки, МаринованиеИнгредиенты на семь порцийКефир — 0,8-1 ЛитраИмбирь, кусочек — 1 Штука (размером со спичечный коробок)Кайенский перец — 1 Чайная ложкаСушеный измельченный чили — 1 Чайная ложкаПошаговое приготовлениеПо - моему личному мнению, такой маринад идеален для курицы. В нем она должна мариноваться не менее трех часов, но лучше всего оставить курицу в маринаде на ночь. Чаще всего для маринования я использую миску с крышкой или закрывающийся пакет для пищевых продуктов. Кстати, вместо кефира можно использовать натуральный йогурт. А более экзотическая версия, дополнительный вкус и нежнейшая консистенция мясо получится если вы добавить вместо кефира кокосовое молоко.Итак, как приготовить маринад для шашлыка на кефире?Кефир вылейте в миску, куда будете вкладывать кусочки мяса для маринования.Имбирь почистите и мелко нарубите. Я вообще рекомендую измельчить его на терке или в комбайне. Добавьте имбирь в миску к кефиру.Всыпьте туда же кайенский перец (или черный перец) и хлопья сушеного чили.Все это надо хорошенько перемешать.Заливайте полученным маринадом мясо или выкладывайте кусочки мяса в маринад, закрывайте крышкой или оборачивайте пищевой пленкой и отправляйте на ночь на нижнюю полку холодильника.Маринад для шашлыка на кефире готов!
