Пикантный салат с жареными баклажанами - это отличная закуска на все случаи жизни. Пока овощей в избытке - рекомендую приготовить жареные баклажаны на зиму без стерилизации. Нарежьте баклажаны кружочками и посолите. Оставьте на полчаса. Затем обжарьте в масле до мягкости. Тем временем прокрутите на мясорубке чеснок, горький и сладкий перец. Баклажаны выкладывайте в стерильные банки, прослаивая прокрученными овощами. Стерилизуйте.Количество порций: 6Очень простой рецепт жареных баклажанов на зиму без стерилизации домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 19 ч. Содержит всего 303 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 19 чКоличество калории: 303 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗаготовкиИнгредиенты на шесть порцийБаклажаны — 2 КилограммаПерец болгарский — 4 ШтукиПерец горький — 1-3 ШтукЧеснок — 150 ГраммУксус — 100 МиллилитровПошаговое приготовлениеБаклажаны порезать кружками около 1 см. Хорошо посолить и оставить на 1 час.Чеснок, перец сладкий и горький перекрутить на мясорубке, добавить уксус, перемешать.Баклажаны обжарить на растительном масле с двух сторон (пока вилка хорошо будет входить в кружок баклажана, но не пережаривать). Каждый кружок баклажана обмакивать в смеси перцев и чеснока.Выкладываем в предварительно простерилизованные банки.Закрываем крышками. Обязательно храните в холодном месте. Жареные баклажаны на зиму без стерилизации готовы. Приятного аппетита!
