Несложный рецепт баклажанов по-грузински грузинской кухни. Пошаговый рецепт грузинской кухни с фото для приготовления дома за 20 минут. Содержит всего 140 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество калории: 140 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Грузинская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на пять порцийБаклажаны 6 штПерец болгарский 3-4 штЛук репчатый (у меня одна большая синяя ялтинская луковица)сольчерный молотый перецхмели - сунели (обязательная составляющая - пажитник молотый)чеснок 4 крупных зубкамайонеззелень петрушки и кинзы (у меня как раз сегодня зелени не оказалось)Растительное масло для обжаркиПошаговое приготовлениеБаклажаны нарезать крупными кубиками посолить и оставить минут на10Болгарский перец нарезать тонкими небольшими полоскамиЛук - тоже тонкими полосками.Часть лука (примерно одну треть) обжарить с болгарским перцем на растительном масле. После этого выложить в емкость и закрыть крышкой.В эту же емкость (у меня пластиковый лоток)выложить оставшийся сырой лук и мелко нарубленный чеснок.Отжать баклажаны и обжарить. Выложить к остальным овощам. Дать хорошо остыть.Посыпать черным перцем, хмели - сунели, добавить мелко нарезанную зелень петрушки и немного кинзы для аромата.Заправить майонезом и охладить в холодильнике.У меня по поводу этого салата всегда разногласия с хозяйкой рецепта))). Она считает что баклажаны нужно всегда очищать от кожицы. Я готовила и с кожицей и без нее. С кожицей получается нгемного острее и пикантнее, без кожицы - салатик очень нежный.
