Простой рецепт шампиньонов в винных парах и розмариновом дыму с ореховым маслом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 45 минут. Содержит всего 253 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество калории: 253 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на две порцииШампиньоны 500 гр.Вино белое сухое 50 мл.Чеснок 1 зубчик.Соль, перец.Сок лимона по вкусу.Розмарин 1 ч. ложка.Масло сливочное 150 гр.Пошаговое приготовлениеШампиньоны обтереть чистой тряпочкой и аккуратно счистить ножом верхний слой со шляпок и ножек, натираем грибы солью и перцем. Укладываем на решётку коптильни или для удобства можно воспользоваться формой для пирога из фольги.В чашу для обугливания засыпаем немного (1 ст. ложку) опилок и сушёный розмарин, устанавливаем её в коптильню. Вливаем в чашу коптильни 50 мл. вина и 50 мл. воды.Устанавливаем решётку с грибами, можно добавить давленый зубчик чеснока.На панели управления выбираем режим «Горячее копчение» время 20 минут. Включаем коптильню нажатием на кнопку «Старт», готовим до звукового сигнала.Пока коптятся грибы, приготовим ореховое масло: на сковороде растопим сливочное масло, и будем прогревать, снимая пену до тех пор, пока оно не приобретёт коричневый оттенок и приятный ореховый аромат, переливаем масло в соусник, осадок нам не нужен.Подаём грибы, как горячую закуску, сбрызнув соком лимона или гарнир к мясу, щедро полив их ореховым маслом.
