Рулет из индейки, фаршированый охотничьим паштетом

Простой рецепт рулета из индейки, фаршированый охотничьим паштетом чешской кухни. Пошаговый рецепт чешской кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 321 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 321 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Чешская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• грудка индейки 1,5-2 кг,
• 500 гр. куриной печени,
• 300 гр. бекона (нежирного),
• 200 гр. охотничьих колбасок (или любой другой сухокопченой колбасы с ярковыраженным вкусом),
• 1 крупная луковица,
• 7-8 зубчиков чеснока,
• 1 лимон,
• соль, перец, майоран,
• оливковое масло.

Пошаговое приготовление

1. Сегодня я снова была рада нахождению своих любимых шпажек для запекания, причем сегодня даже больше, чем тогда (), ибо после их нахождения много идей разных меня посетило и не хотят они уходить (идеи) ну никак, а наоборот требуют своего воплощения, сегодня воплощаю первую. итак.
2. - Перво наперво сотворила я тот самый охотничий паштет, для этого : чеснок порубила мелко, луковицу настрогала и тоже мелко. Бекон нарезала мелкими кубиками. На оливковом масле (очень небольшое количество) позолотила лук, следом чеснок, следом бекон. Оставила на 2-3 минуты на небольшом огне, за это время порубила мелкими кусками куриную печень и добавила к луку. Перемешала раза три - четыре, присыпала майраном и оставила под крышкой на 7 минут.
3. - За это время разделала грудку индюшки поперек волокна на пласт толщиной в 3 см., подрезая в толстых местах и где нужно отбивая до плоскоты.
4. - Подготовленое мясо посолила, поперчила, смазала горчицей, прикрыла пищевой пленкой и оставила на 15 минут.
5. - А сама в ту пору занялась охотничьими колбасками - нарезала их мелко, и сняла с огня печень с луком, чесноком и беконом.
6. - Сбрызнула печень соком от половины лимона и слегка размяа ее вилкой. Добавила в общую массу колбаски и окончательно вымесила паштет.
7. - На подготовленный пласт мяса выложила паштет, отступая от краев со всех сторон, и осторожно свернула в плотный рулет. Сколола края шпажками и перенесла на решетку, под которой разместила противень.
8. - Прикрыла фольгой и запекала 35 минут, пару раз поливала стекающим соком. Потом фольгу удалила и еще 15 минут до румяной корочки.
9. - Вытащила из духовки, убрала шпажки, нарезала кольцами. Отведала. Получилось недурственно. В остывшем виде может потребляться как холодная закуска.
10. Приятного аппетита !!!

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить рулет из индейки, фаршированый охотничьим паштетом