Очень простой рецепт ещого раз о яблочном уксусе домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 29. Содержит всего 45 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 29Количество калории: 45 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДругиеИнгредиенты на одиннадцать порцийЯблоки (лучше кислые) - 1,2 кгМёд (сахар) 75 100 грКорочки чёрного хлеба 30 грВода (тёплая отфильтрованная) - 1,5 литраПошаговое приготовлениеЯблоки натереть и сложить в неметаллическую посуду с широким горлом (чем больше площадь соприкосновения с воздухом, тем активнее процесс брожения), добавить мёд или сахар, ржаные корочки, залить водойЧтобы не заводились мошки, закрыть несколькими слоями марлиДержим дней 10 в тёмном месте, перемешивая деревянной ложкой, потом отжимаем через плотную тканьУдобнее отжимать порциями, чтобы отцедить больше жидкостиСтавим в тёмное место дней на 40. Сверху образуется светлая вспененная масса, её называют уксусной маткойВ ней полезных веществ в 3 раза больше, чем в самом яблочном уксусе, так утверждают биологиУсус готов, когда прекратится бурление, жидкость посветлеет и станет прозрачнойВот тогда переливаем в бутылки, укупориваем, можно даже залить воскомОтличного всем здоровья!Не так давно наткнулась на яблочный уксус, как на средство оздоровления и похудания. В магазинах по доступным ценам только синтетический, натуральный же необоснованно слишком дорог. Сейчас сезон яблок, решила приготовить сама. Поискала рецепт на нашем сайте, нашла у ЗМЕЙКИ, но технология приготовления вызвала сомнения потому, что время брожения предлагается всего 2 недели, потому и хранить нужно в холодильнике. За этот срок даже наливка не перебраживает, и уксус должен храниться при комнатной температуре. Начала копаться в книгах, нашла вот такой рецепт. Может быть кому-то пригодится!
