Жюльен

Несложный рецепт жюльена турецкой кухни. Пошаговый рецепт турецкой кухни с фото для приготовления дома за 25 минут. Содержит всего 257 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество калории: 257 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Новый год

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Турецкая кухня
• Тип блюда: Закуски
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на двенадцать порций

• шампиньоны 400 г
• лук 200 г
• сметана 200 г
• сыр 200 г
• пармезан (по желанию) 50 г
• масло подсолнечное (для жарки)
• соль щепотка
• перец щепотка
• тимьян щепотка
• орегано щепотка

Пошаговое приготовление

1. Подготовить ингредиенты.
2. Лук нарезать тонкой соломкой.
3. Шампиньоны нарезать тонкими пластинками.
4. В сковороду налить немого масла, разогреть, отправить лук.
5. Жарить лук на среднем огне до мягкости и легкого золотистого оттенка.
6. Добавить грибы.
7. Сначала они пустят сок, нужно дождаться, пока жидкость выпарится, при этом периодически помешивать, а затем обжарить грибы до золотистого цвета.
8. Огонь выключить и добавить к грибам сметану, соль, перец, тимьян и орегано.
9. Все перемешать.
10. Совет.
11. При желании сметану можно заменить жирными сливками или соусом бешамель (как сварить знаменитый соус — смотрите в этом видеорецепте).
12. Сыр натереть на крупной терке.
13. В формочки разложить грибы в сметане.
14. Сверху посыпать сыром.
15. Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 10—15 минут.
16. Сыр должен расплавиться.
17. По желанию можно добавить тертый пармезан и запекать еще 2—3 минуты.
18. Подавать жюльен с грибами горячим, хотя остывший он тоже вкусен.
19. Приятного аппетита!