Утиные ножки, копчёные в домашних условиях

Простой рецепт утиных ножек, копчёных в домашних условиях домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 24 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 24 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Утиные ножки – 4 шт.
• -
• Для маринада:
• Соль – 2 ст. л.
• Лавровый лист – 3 шт.
• Перец чёрный крупного помола – ½ ч. л.
• -
• Для копчения:
• щепа ольховая сухая – 1 ст. л.
• ягоды можжевельника сушёные – 3 шт.

Пошаговое приготовление

1. Вскипятить 1 литр воды, добавить соль, перец, лавровый лист, перемешать.
2. Подождать, пока лавровый лист начнёт пахнуть.
3. Заложить ножки прямо в горячую воду. Оставить при комнатной температуре на 3 часа.
4. Достать из маринада, обсушить бумажным полотенцем.
5. Налить воду в чашу, чтобы дно было покрыто жидкостью.
6. Установить чашечку для обугливания щепы. Насыпать в неё щепу и ягоды можжевельника.
7. В мультиварке BRAND 6060 установить решётку с подготовленными ножками.
8. Закрываем и фиксируем крышку.
9. Устанавливаем режим «горячее копчение» и таймер на 40 минут.
10. Через 40 минут осторожно выпускаем пар (нажимая на регулятор давления). Достаём готовые ножки.
11. Получились они нежные, сочные, ароматные.
12. Секрет шёпотом: в маринад можно добавить розмарин.

Секрет *шёпотом*: в маринад можно добавить розмарин. Копчение в домашних условиях - всегда считалась сложной задачей... Особенно в зимний период. Можно сказать мне повезло. Теперь у меня есть замечательная мультиварка-скороварка BRAND 6060 с уникальной функцией копчения. Которая позволяет готовить блюда горячего и холодного копчения прямо у вас дома! И самое главное без дыма и запаха!