Серая квашеная капуста

Очень простой рецепт серой квашеной капусты домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 часа. Содержит всего 125 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 125 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на восемь порций

• Соль 3 столовые ложки
• Зеленая капуста 2 кг

Пошаговое приготовление

1. Темно - зеленые капустные листья и маленькие кочешки промыть.
2. Частями хорошенько искрошить. В итоге должны получиться кусочки размером не больше 5 х5 мм.
3. Пересыпать в емкость (эмалированное ведро или большая кастрюля).
4. Засыпать солью и хорошо перемешать.
5. Оставить при комнатной температуре на 6–7 дней. Плотно сверху прижать тарелкой или крышкой. Ежедневно протыкать деревянной палочкой (или чем - то подручным).
6. Для хранения уложить по банкам и положить в холодильник (или холодное место). В комнате оставлять нельзя, потому что может перекиснуть и испортиться.

На большую кастрюлю искрошенной капусты потребуется около трех ложек соли. Можно добавить, перемешать и попробовать на вкус. По вкусу должно быть чуть-чуть пересолено.

 

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на серую квашеную капусту (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!