Непростой рецепт риса «Парельяда» домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 47. Содержит всего 459 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 47Количество калории: 459 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на четыре порцииРис 150 гКуриное филе 150 гКролик 150 гОчищенные вареные креветки 10 штукКальмары 1 штукаМидии 150 гЛук 150 гЗеленая стручковая фасоль 150 гПомидоры 2 штукиЗеленый сладкий перец 1 штукаЧеснок 1 зубчикРыбный бульон 500 млШафран по вкусуПошаговое приготовлениеРаскалить оливковое масло. Обжарить быстро и постоянно помешивая кролика и курицу, порезанные на мелкие кусочки. Посолить.Добавить мелко порезанные овощи: лук, чеснок, перец и стручковую фасоль. Все обжаривать на средне - сильном огне, пока лук не станет прозрачным. Стараться не допускать чтобы овощи и мясо подгоралиДобавить кальмаров жарить минуту - две. Добавить протертые томаты. Минуту перемешивать и залить водой или бульоном. В принципе можно и холодным и комнатной температуры. Залить овощи и мясо нужно полностью, чтобы всю поверхность покрыло, но не слишком усердствовать. Посолить и поперчить по вкусу. Если жидкости будет недостаточно в процессе приготовления риса, ничего страшного, просто добавьте воды.Когда жидкость закипит, высыпать распределив по всей поверхности рис. Добавить шафран. Рис желательно не трогать и не мешать сильно. Огонь средний, даже чуть ближе к сильному. Через минут 15 попробовать. Выложить креветки, через минуту - две они будут готовы (станут белыми), художественно разложить отварные мидии. Паэлья никакой крышкой не накрывается.Выключить огонь и дать настоятся минут 5-8.
