Простой рецепт индейки с каштанами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 523 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 523 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на четыре порцииФиле индейки 1 кгКаштаны 20 штукРепчатый лук 1 головкаМорковь 1 штукаОливковое масло 2 столовые ложкиКрасное сухое вино 2 стаканаПомидоры 2 штукиСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеНа каждом каштане с его тупой стороны сделать крестообразный надрез. Бросить в кипящую воду, варить десять минут и затем очистить от шкурки.Мелко нарезать лук, натереть на крупной терке морковь. Хорошо разогреть в сотейнике масло, положить в него овощи и всыпать две щепотки соли и одну — перца. Слегка обжарить овощи, влить в них вино и тушить, пока вино не выпарится.Положить в тот же сотейник индейку, залить ее двумя стаканами воды и тушить пятнадцать - двадцать минут. Затем бросить в сотейник каштаны и тушить еще сорок пять минут.Достать из сотейника каштаны, размять их вилкой в грубое пюре и тщательно перемешать с соусом, который остался от их варки.Сделать на помидорах крестообразный надрез, опустить их на полминуты в кипящую воду и снять шкурку. Разрезать помидоры пополам, вычистить семечки, оставшееся мясо крупно нарезать. Обжарить кусочки на растительном масле до мягкости и затем перемешать с каштанами. Подавать с ломтиками индейки.
