Этот рецепт варенья из вишни предусматривает небольшое количество пектина – натурального загустителя, который не только сократит в разы время приготовления варенья, но и обеспечит ему густую консистенцию (готовое вишневое варенье будет больше похоже на джем). Небольшое количество обычного сливочного масла – особый секрет приготовления: благодаря добавлению этого ингредиента в процессе варки варенья не будет образовываться пенка – так что вам не придется постоянно ее снимать.Очень простой рецепт вишнёвого варенья с косточками на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 25. Содержит всего 58 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 25Количество калории: 58 килокалорийКоличество порций: 11 порцийПовод: На завтрак, К чаюСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Консервирование, Консервирование ягодОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на шесть порцийВишня — 2 кгСахар — 6 стак.Пектин — 1 пакет.Несоленое сливочное масло — 1 ст. л.Пошаговое приготовлениеВишню перебираем, промываем под струей прохладной воды и перекладываем в глубокую емкость.Прямо руками (лучше заранее позаботиться о перчатках) разминаем ягоды, пока они не будут выглядеть так, как на фото. Если вы заранее удалили из ягод косточки, можно прибегнуть и к более простому методу – размять ягоды в блендере, хотя руками, конечно, это делать намного удобнее и быстрее.Пересыпаем вишню в кастрюлю, добавляем сахар, тщательно перемешиваем и оставляем на двадцать - тридцать минут – за это время сахар должен раствориться практически полностью.Еще раз перемешиваем, добавляем кусочек масла и ставим на средний огонь.На среднем огне доводим вишневое варенье до кипения, периодически помешивая. Как только варенье закипит уменьшаем огонь и варим еще тридцать минут.Когда варенье из вишни будет практически готово, не забудьте добавить пектин и перемешать. После этого оставляем варенье на горячей плите на 5-10 минут, выключив огонь – и затем заливаем в заранее подготовленные банки для консервации или емкости для хранения. Готовое вишневое варенье может храниться в холодильнике в обычных контейнерах в течение нескольких недель.
