Фаршированные кальмары

Сначала чистим кальмаров.Для того, чтобы быстро и без хлопот почистить кальмаров, выкладываем (замороженные!) кальмары в миску и заливаем крутым кипятком. Почти вся кожица-пленка моментально сворачивается, а оставшаяся удаляется очень легко.

Для этого сразу слейте кипяток, и очищайте кальмаров под проточной водой, рукой отделяя остатки пленки.

Внутри кальмара удалите внутренности и хорду. Хорошо промойте.Срежьте ушки-плавники(а можете и оставить).

Сделайте надрезы на томатах крест на крест, забланшируйте в горячей воде, облейте холодной.

Очистите томаты от кожи и семян и порежьте маленькими кубиками.

Прижарьте сухари до золотистого цвета на растительном масле.

Порубите ножом креветки и смешайте с рыбным фаршем, помидорами, сыром, яйцом, сухарями, чесноком и специями(можно добавить соус чили). Хорошо вымесите фарш,посолите.

Нафаршируйте кальмары и скрепите зубочисткой.

Возьмите лист фольги, сбрызните растительным маслом и выложите кальмары, закрыв плотно в пакет.

Запекайте в духовке при 160-180 С минут 35-40.

При подаче посыпать зеленью и рубленными помидорами.

Приятного аппетита!!!

Непростой рецепт фаршированных кальмаров домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 22. Содержит всего 168 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 22
• Количество калории: 168 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на одиннадцать порций

• 5-6 кальмаров среднего размера
• 100 г чищенных креветок
• 100 г рыбного фарша
• 1-2 зубка измельченного чеснока ( по желанию)
• 4 ст. л. тертого сыра
• 3 помидора
• 1 небольшое яйцо
• 3 ст. л. панировочных сухарей
• 1-2 ст. л. растительного масла
• рубленная зелень(у меня укроп)
• соль, перец по вкусу
• специи по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Сначала чистим кальмаров. Для того, чтобы быстро и без хлопот это сделать, выкладываем (замороженные!) кальмары в миску и заливаем крутым кипятком. Почти вся кожица - пленка моментально сворачивается, а оставшаяся удаляется очень легко.
2. Для этого слейте кипяток, и очищайте кальмаров под проточной водой, рукой отделяя остатки пленки. Внутри кальмара удалите внутренности и хорду. Хорошо промойте. Срежьте ушки - плавники(а можете и оставить).
3. Сделайте надрезы на томатах крест на крест, забланшируйте в горячей воде, облейте холодной.
4. Очистите томаты от кожи и семян и порежьте маленькими кубиками.
5. Прижарьте сухари до золотистого цвета на растительном масле.
6. Порубите ножом креветки.
7. И смешайте с рыбным фаршем.
8. Добавьте помидоры, сыр, яйцо, сухари, чеснок, специи(можно добавить соус чили)и укроп.
9. Хорошо вымесите фарш, посолите.
10. Нафаршируйте кальмары и скрепите зубочисткой.
11. Возьмите лист фольги, сбрызните растительным маслом и выложите кальмары, закрыв плотно в пакет.
12. Запекайте в духовке при 160-180 С минут 35-40. При подаче посыпать зеленью и рубленными помидорами.
13. А это колечками. Приятного аппетита!!!!

Помните каламбур: Ненавижу кошек- Ты просто не умеешь их готовить?. Что-то похожее происходит и с кальмарами. Очень многие говорят о «невкусности» кальмаров именно потому, что не умеют их правильно почистить и сварить(запечь). Вот и я решила найти к ним подход, и испробовать вариант запекания в духовке. До этого ни разу не готовила. В результате я осталась очень довольна. Кальмары получились вкусные, совсем не резиновые и начинка пришлась по вкусу моей семье. Может и Вам понравятся. Угощайтесь на здоровье