Чак-чак традиционный

Эта шикарная восточная сладость поражает всех, кто хоть раз ее попробовал. Рецепт шлифовался столетиями, чтобы приносить радость взрослым и детям. Тесто чак-чака месить трудно, но блюдо стоит усилий!

Количество порций: 6

Простой рецепт чак-чака традиционного татарской кухни. Пошаговый рецепт татарской кухни с фото для приготовления дома за 2 ч. Содержит всего 154 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество калории: 154 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: На праздничный стол

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Татарская кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на шесть порций

• мука — 350 Грамм
• яйцо — 3 Штуки
• водка или коньяк — 30 Грамм
• мед — 0,5 Стакана
• сахар — 0,5 Стакана
• соль — 1 Щепотка
• мак или кунжут — 2 Ст. ложки
• орехи грецкие — 0,5 Стакана (для украшения, если хотите)

Пошаговое приготовление

1. Муку выложить горкой на стол. Проделать углубление. В муку вылить 3 желтка, соль и водку. Слегка перемешать рукой. Добавить белки и еще раз перемешать.
2. Замесить тесто - это самый трудоемкий и сложный процесс. Если вы поленитесь сейчас, то настоящий чак - чак не получится! Тесто должно быть однородным.
3. Дайте тесту полежать полчаса до того, как снова возьметесь за него. Теперь пришло время раскатать тонкие лепешки. Когда они готовы, дайте им подсохнуть минут 15 - так с ним будет легче работать дальше.
4. Порезать тесто вдоль на полосы, а потом каждую полосу нарезать на своеобразную вермишель - в тесте нет воды, поэтому не бойтесь сложить его в 2-3 слоя - ничего не слипнется.
5. Полученные полоски теска жарим на растительном масле во фритюре до золотистого цвета. Выкладываем на решетку для того, чтобы лишний жир стек.
6. На слабом огне готовим карамель из сахара и меда. Не ленитесь постоянно перемешивать массу!
7. Жареное тесто выложить горкой на большую тарелку, аккуратно примять, чтобы не было больших пустот. В еще горячую карамель всыпаем зерна мака или кунжута, перемешиваем и заливаем горку (по возможности равномерно). Присыпаем орехами. Смачиваем руки холодной водой, прижимаем чак - чак еще раз и даем полностью остыть. Теперь блюдо можно резать на аппетитные ломти и подавать к столу!

 

Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик чак-чака традиционного

 

я обязательно на днях попробую твой вариант чак-чака традиционного

 

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить.
Такой простой и такой вкусный.