Фаршированные перцы

Сложный рецепт фаршированных перцев домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 59. Содержит всего 97 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 59
• Количество калории: 97 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на десять порций

• 10 перцев разных цветов(для красоты).
• 700 гр куриной грудки отделенной от кости
• 1 стакан цельнозернового риса предварительно замоченного в воде(я замачиваю за сутки, думаю можно и на ночь за неимением времени) и отвареного до полуготовности.
• 2 чайные ложки подсолнечного масла канола(или оливкового)
• 2 крупные луковицы
• 2 помидора натертые на терке
• 2 моркови
• один крупный кабачок(очищенный и нарезанный мелкими кубиками)
• 6 крупных шампиньонов мелко нерезанных
• 3-4 зубчика чеснока
• петрушка, кинза(на любителя)
• соль, перец молотый по вкусу
• немного воды
• Для соуса:
• чайная ложка масла канола
• 2 луковицы
• 3 моркови
• 1 кг помидор натертых или измельченных в комбайне
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 стол. ложки нежирной сметаны или йогурта
• где - то два стакана кипяченой воды(или на глаз)
• соль, перец, сахар, куркума (по вкусу)
• 2-3 зубчика чеснока
• зелень(на любителя)

Пошаговое приготовление

1. У перцев срезать верхушку(верхушку сохранить), промыть, почистить от семян и отложить в сторону.
2. В одной сковороде обжарить мелко нарезанный лук с чайной ложкой масла, добавить морковь, кабачки, шампиньоны и чеснок.
3. Обжаривать пока овощи немного не зарумянятся.
4. Добавить помидоры.
5. Посолить, поперчить, сахар по вкусу.
6. Отставить в сторону.
7. Куриную грудку порезать на средние кусочки и обжарить в чайной ложке масла.
8. Измельчить готовую грудку в комбайне, посолить, поперчить и добавить к овощам.
9. Сковороду с овощами и мясом подогреть, добавить рис, зелень, перемешать и обжарить еще минутку.
10. Начинка готова.
11. Соус:
12. Обжарить лук, морковь и чеснок
13. Добавить помидоры и томатную пасту
14. Залить водой, добавить сметану и дать закипеть.
15. Специи по вкусу.
16. Варить соус где - то 10 минут.
17. Добавить кто любит измельченную зелень.
18. Перец наполнить начинкой, в каждый перец налить сверху намного соуса.
19. Вылить оставшийся соус в противень и выложить перцы накрытые срезанными верхушками.
20. Соус должен доходит до середины перцев.
21. Поставить в духовку нагретую предварительно на 180 гр и запекать где - то час и 15 мин или пока перцы не станут мягкими.
22. Приятного Аппетита!!!

Если остается немного начинки, то можно добавить ее в соус. У меня были очень крупные перцы, если перцы поменьше можно немного уменьшить кольчество мяса и риса.

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

Когда делала фаршированные перцы и не сомневалась, что получится вкусно!

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!