В летнюю пору года каждая хозяйка старается сделать как можно больше заготовок. Предлагаю рецепт, как приготовить кабачки в томатном соусе на зиму. Овощи получаются очень вкусными. Делаются эти заготовки довольно просто и получаются вкусными. На приготовление не потребуется много времени и усилий. Для консервирования нужны: кабачки, томатный соус, сахар, рафинированное масло, уксус, специи. Такие кабачки будут пригодны к употреблению уже через неделю после консервирования. Но, в принципе, их можно употреблять в качестве закуски и сразу после отваривания.Количество порций: 10-15Простой рецепт кабачков в томатном соусе на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 ч. Содержит всего 37 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 2 чКоличество калории: 37 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки, ЗакускиИнгредиенты на шесть порцийКабачки — 2,5 КилограммаСоус томатный — 0,5 ЛитраСахар — 1 СтаканРафинированное масло — 200 МиллилитровУксус — 100 МиллилитровЧеснок — 1 ШтукаСоль — По вкусуПерец горошком — 25 ШтукПошаговое приготовлениеНачинаем делать заготовки с того, что тщательно подготавливаем банки и крышки. Промываем их теплой водой с добавлением соды или горчицы. Затем хорошо споласкиваем водой.Стерилизуем банки в микроволновой печи или на пару. Можно использовать и духовку. Крышки прокипятим.Моем кабачки и протираем полотенцем. Нарезаем их кубиками или дольками (как больше нравится). Кожицу можно не очищать, если кабачки молодые.В большую кастрюлю наливаем томатный соус, добавляем мелко порезанный чеснок. Туда же отправляем перец, соль и растительное масло.Доводим соус до кипения и добавляем уксус, все тщательно перемешиваем, чтобы растворились соль и сахар. В кипящую кастрюлю всыпаем порезанные кабачки и после закипания варим полчаса.Раскладываем по банкам готовые кабачки, затем заливаем их соусом и закатываем крышки. Оставляем консервацию при комнатной температуре дня на три, после чего убираем заготовки в прохладное и темное место. Заготовки на зиму готовы!
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - НютаМ ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
