Простой рецепт копчения на чае домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 59 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 59 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на восемь порцийСмесь для копченияЧай (зеленый или черный) – столько, чтобы прикрыть на 1 см дно сковородки, на которой собираетесь коптить)Рис сырой– 2 ст. л.Сахар – 1 ст. л.Продукты для копченияРазделанная курица, или небольшая рыбка, или креветки - мидии, или сосиски - сардельки.Пошаговое приготовлениеКурочку или рыбу разделить на порции, отварить минут 20 в подсоленной воде, обсушить (можно подвялить). Креветки или мидии просто посолить, не отваривая. Приготовить смесь для копчения: смешать чай с рисом и сахаром. Смесь завернуть в два слоя фольги, положить на сковородку, верх фольги проколоть зубочисткой, чтобы было похоже на дуршлаг. На фольгу выложить продукты для копчения, закрыть крышкой и поставить на плиту. Вначале делаем сильный огонь, через минуту, когда появится дымок, - совсем слабый.Во избежание задымления заткнуть стык между сковородой и крышкой мокрой тряпкой. Коптить минут 20-50 в зависимость от объема продуктов.Уважаемые кулинары! К сожалению, моя идея поделиться рецептами копчения продуктов в домашних условиях пока не получила откликов. Похоже, домашних коптилен ни у кого нет. Поэтому предлагаю рецепт копчения дома на обычной сковородке.
