Трудно представить лето без свежих овощей, а зиму без заготовок из них, поэтому в этом рецепте я расскажу вам, как закатать кабачки по-польски - вкуснейшую закуску на все случаи жизни.Количество порций: 2Простой рецепт кабачков по-польски польской кухни. Пошаговый рецепт польской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 308 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 308 килокалорийКоличество порций: 2 порцииПовод: На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Польская кухняТип блюда: ЗаготовкиИнгредиенты на две порцииКабачок молодой — 1 КилограммВода — 1 ЛитрСоль — 70-80 ГраммСахар — 0,5 Ст. ложкиЧеснок — 50 ГраммЛавровый лист — 8 ШтукПерец черный горошком — 10 ШтукПерец душистый горошком — 10 ШтукКориандр — 1 Чайная ложкаПошаговое приготовлениеКабачки наравне с другими овощами используются в заготовках, поэтому различных способов их маринования, соления и хранения довольно много. У меня, как и у любой хозяйки, есть свой любимый рецепт их приготовления и сегодня я поделюсь им с вами и расскажу, как сделать кабачки по - польски. Это великолепная закуска, которая очень просто готовится и хорошо хранится, так что зимой в любое время у вас под рукой будет отличное блюдо из молоденьких кабачков. Поэтому как только начнется кабачковый сезон, обязательно заготовьте пару баночек по этому простому рецепту кабачков по - польски, вы не пожалеете о потраченном на это времени.1) Первым делом мы тщательно промываем молоденькие кабачки под проточной водой и нарезаем их кольцами шириной около 1 см. Затем половину колец мы очищаем от кожуры, остальные кабачки оставляем нечищеными.2) Банки хорошенько промываем и высушиваем, выкладываем в них слоями кабачки (слой очищенный, слой с кожурой) и пересыпаем все измельченным чесноком.3) Теперь смешиваем воду с солью и сахаром, добавляем лавровый лист, перец горошком и кориандр. Ставим эту смесь на огонь, доводим до кипения и остужаем, после чего заливаем готовим маринадом кабачки.4) После этого их необходимо стерилизовать при 95 градусах в течение 15 минут для пол - литровых банок и 30-35 минут для литровых. Затем банки закатываем, переворачиваем дном вверх и накрываем одеялом, оставляем на сутки остывать.Наша вкуснейшая закуска готова, приятного всем аппетита!
