Икра из свеклы

Непростой рецепт икры из свеклы домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 28. Содержит всего 199 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 28
• Количество калории: 199 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки на зиму

Ингредиенты на четыре порции

• На 10 полулитровых банок:
• свекла 6,6 кг
• морковь 600 г
• корень петрушки 75 г
• корень сельдерея 75 г
• лук репчатый 450 г
• соль 85 г
• сахар 40 г
• перец чёрный молотый 5 г
• перец душистый молотый 5 г
• томаты 2,3 кг
• масло растительное 540 г

Пошаговое приготовление

1. Все овощи, кроме томатов моют и очищают, затем их режут, обжаривают и измельчают на мясорубке с решеткой, имеющей отверстия диаметром 2,5—4 мм, складывают в эмалированную кастрюлю и добавляют мелко нарезанную зелень.
2. Томаты добавляют в виде уваренной томатной массы.
3. Для этого томаты нарезают на мелкие кусочки или пропускают через мясорубку, проваривают и протирают через дуршлаг или сито.
4. Протертую массу уваривают до половины первоначального объема.
5. Все овощи проваривают в эмалированной кастрюле при постоянном помешивании в течение 10—15 мин.
6. Добавляют мелкую соль, сахар и пряности.
7. Хорошо перемешанную икру в горячем (кипящем) виде фасуют в подготовленные банки, накрывают их крышками и стерилизуют: полулитровые — 60—70 мин, литровые —90—100 мин, считая с момента закипания воды.

 

Спасибо за вкусный и красивый рецепт икры из свеклы!

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить икру из свеклы