Западно-африканская курица с рисом

Чеснок раздавить чеснокодавилкой, смешать с тимьяном в миске. Натереть смесью филе куриной грудки. Нагреть масло в сковороде и обжарить куриное филе до коричневого цвета .Затем филе вынуть и отложить на тарелку. Помидоры и лук мелко нарезать. Положить нарезанные помидоры, томатную пасту и лук в сковороду. Жарить на среднем огне, помешивая, в течение 15 минут.

Уменьшить огонь немного, вернуть куриные кусочки в сковороду и хорошо перемешать, чтобы покрыть соусом. Обжаривать 10 минут, помешивая. Перец чили очистить от семян и мелко нарезать. Добавить куриный бульон, перец чили. Довести до кипения, затем кипятить на медленном огне в течение 5 минут, помешивая.

Между тем, положить рис в кастрюлю. Залить 750 мл воды, положить 2 ложки соуса от курицы. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и накрыть крышкой. Варить на медленном огне в течение 12-15 минут, пока жидкость не впитается и рис не станет мягким.

Рис положить в маленькие формы, перевернуть на тарелку. Соус разложить перед рисом. Курицу быстро нарезать и разложить поверх соуса. Украсить зеленью. Приятного аппетита! )

Несложный рецепт западно-африканской курицы с рисом африканской кухни. Пошаговый рецепт африканской кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 179 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 179 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Африканская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Чеснок - 2 головки
• Тимьян - 1 ч. л.
• Грудки куриные - 4 шт. без кожи
• Растительное масло - 30 мл
• Помидоры - 400 г
• Томатное пюре - 60 мл томатного пюре (пасты)
• Лук - 1 шт.
• Куриный бульон - 450 мл
• Перец чили (у меня халапеньо) - 1 шт.
• Белый длиннозёрный рис - 350 г (у меня нашёлся только смешанный, не страшно)
• Вода - 750 мл

Пошаговое приготовление

1. Набор необходимых продуктов.
2. Чеснок раздавить чеснокодавилкой, смешать с тимьяном в миске.
3. Натереть смесью филе куриной грудки.
4. Нагреть масло в сковороде и обжарить куриное филе до коричневого цвета. Затем филе вынуть и отложить на тарелку.
5. Мелко нарезать лук.
6. Мелко нарезать помидоры.
7. Положить нарезанные помидоры, томатную пасту и лук в сковороду. Жарить на среднем огне, помешивая, в течение 15 минут.
8. Уменьшить огонь немного, вернуть куриные кусочки в сковороду и хорошо перемешать, чтобы покрыть соусом. Обжаривать 10 минут, помешивая.
9. Перец чили очистить от семян и мелко нарезать. Добавить куриный бульон, перец чили. Довести до кипения, затем кипятить на медленном огне в течение 5 минут, помешивая.
10. Между тем, положить рис в кастрюлю. Залить 750 мл воды, положить 2 ложки соуса от курицы. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и накрыть крышкой. Варить на медленном огне в течение 12-15 минут, пока жидкость не впитается и рис не станет мягким.
11. Соус должен быть густым. Если у вас получился жидковатым, пусть немного дольше покипит.

Вот я и добралась сделать что-нибудь африканское. А то живу тут 2 года, а так ничего и не готовила. Наслаждайтесь. Блюдо простое и приятное. Удивило, что ни грамма соли )

 

спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.