цыпленок по-пражски

Простой рецепт цыпленка по-пражски чешской кухни. Пошаговый рецепт чешской кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 203 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 203 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Чешская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• цыпленок/курица, целый или филе грудки, охлажденные
• яблоки (в аутентичном рецепте местный сорт, у нас лучше взять кислые, вроде антоновки)
• лук
• сахар
• соль
• пряности (розмарин, черный перец)
• растительное масло (2 ст. ложки)

Пошаговое приготовление

1. В оригинале такого цыпленка подают в одном маленьком не туристическом Пражском ресторанчике.
2. пропорции не пишу специально - экспериментируйте, кому как вдохновение подскажет
3. курицу разделать, обжарить на масле с молотым перцем, на довольно сильном огне, с двух сторон, чтобы появилась корочка.
4. Одновременно в другой сковородке жарите до легкой прозрачности лук (кубиками), потом туда кладете очищенные от сердцевины и крупненько порубленные яблоки. Когда яблоки станут мягкими и начнут «разваливаться», добавляете сахар (по вкусу), тушите еще минуты две - три, солите (немножко) и добавляете розмарин (сушеный или мелко порезанный свежий). Розмарин - травка душистая, поэтому внимательно следите, чтобы не переборщить. В оригинале туда довольно много этой пряности кладется.
5. В принципе, все. Можно подавать как мясо и соус.
6. А можно соединить курицу и яблоки и вместе потущить еще минут 7-10, тогда мясо пропитается и будет вкуснее.
7. Совет: если планируете именно тушить цыпленка, добавляйте розмарин минуты за две - три до готовности, чтобы не пропал запах.
8. Приятного Вам

 

забираю в закладки и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать