Очень простой рецепт вишнёво-марципанового конфитюра с горьким шоколадом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 59. Содержит всего 274 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 59Количество калории: 274 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на пять порций1000 гр. вишни (вес без косточек)80 гр. миндаля600 гр. сахара55 гр. желатина100 гр. шоколада с миним. содержанием какао 70%.Пошаговое приготовлениеВ рецепте кое - что заменила, напишу, как делала сама. Оригинальный рецепт ниже.Желатин залить небольшим количеством холодной воды и дать набухнуть 40 мин. Вишню пюрировать. Миндаль очистить, смолоть в муку (т. е. в кашицу), смешать с вишней. Добавить набухший желатин, сахар. На слабом огне довести массу до кипения, постоянно мешая, чтобы растворились кусочки желатина. После закипания держать на огне ещё 3 минуты. Снять с огня, добавить поломанный на мелкие кусочки шоколад, перемешать, чтобы он растворился. Наполнить банки, закрыть (я использовала банки с закручивающимися крышками). Дать полностью остыть при комнатной температуре. Хранить в холодильнике.Оригинальный рецепт: 1000 г вишни (вес без косточек) 80 г марципана 500 г желирующего сахара 2:1 100 г шоколада с миним. содержанием какао 70% Вишню спюрировать с марципаном, добавить сахар. Довести до кипения и кипятить 5 минут. Шоколад измельчить, всыпать в варенье и хорошо перемешать. Наполнить банки, закрутить. Идею добавить желатин вместо желирующего сахара взяла у Юли (cheburashkin) - Варенье из крыжовника с зелёным чаем . Тем более её рецепт я испробовала - в холодильнике и варенье, и конфитюр прекрасно застыли. Конфитюр изумительный! Настоящий вкус праздника! Автор пишет, что его хорошо будет использовать в рождественской выпечке. Я с ней согласна, осталось набраться терпения, чтобы сохранить конфитюр до Рождества
