Простой рецепт овощной долмы азербайджанской кухни. Пошаговый рецепт азербайджанской кухни с фото для приготовления дома за 24. Содержит всего 110 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 24Количество калории: 110 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Азербайджанская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на шесть порцийМякоть баранины(говядины) 1,5 кгбаклажаны 6 штболгарский перец 6 штпомидоры 6 штлук репчатый 2 штбазиликперецсоль.Пошаговое приготовлениеБаклажаны помыть, срезать хвостик, сделать вертикальный разрез и посолить изнутриПерец помыть, срезать хвостик (по кругу)и удалить семенаПомидоры помыть, срезать шапочку(не до конца, чтобы получилась крышечка)и удалить сердцевину до семянБаклажаны и перец слегка обжарить со всех сторон на растительном масле(чтобы смягчились) После того как баклажаны остынут, примять мякоть изнутри, сделав место для фаршаМякоть(баранина, говядина)+лук репчатый - промолотьДобавить соль, перец (по вкусу), мелко нарезанные листья базилика (2-3 веточки), сердцевины помидоровВлить в приготовленный фарш 200 г воды и 50 г раст. масла(если мясо не жирное). Тушить на маленьком огне до готовностиГотовый фарш должен быть в сокуОвощи начинить приготовленным фаршем, уложить в глубокую сковородку и тушить на среднем огне 40 минутМожно подлить немного водыПолное приготовление можно определить по баклажанамНе жалейте соли, овощи и мясо любят сольПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
