Несложный рецепт карася запечённого под сыром домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за до 1.5 часов. Содержит всего 82 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: до 1.5 часовКоличество калории: 82 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порцииКарась 2 шт.Цукини 2 шт.Морковь 1 шт.Лук репчатый 1 шт.Чеснок 4 шт.Сметана 100 г.Растительное масло 4 ст. ложкСыр 100 г.Петрушка 1 пучокПищевая йодированная соль 2 г.Перец черный молотый 1 г.Пошаговое приготовлениеВ нашем представлении такую простую рыбу как карась можно лишь банально пожарить на растительном масле. Но это представление ошибочное. Как и карпа, и леща запекать можно и карася. Но для этого понадобиться крупные особи. А запечь карася можно на овощной подушке под сыром. В результате можно приготовить сытный ужин, два в одном: запечь рыбу и овощи.Начинается приготовление с подготовки овощей: цуккини, моркови и лука. Все овощи нарезаются одинаково - кубиком.В сковороду наливаем немного растительного масла и тушим овощи. Приправляем солью и перцем. Тушим буквально 5 минут, не более, так как овощи ещё будем запекать с рыбой.Карасей нужно замариновать. Для маринада используем сметану (любой жирности) и 4 зубчика чеснока, выдавленного через пресс.Подготавливаем рыбу к запеканию. Карасей потрошим, удаляем жабры. Также делаем надрезы. Это нужно сделать не только чтобы рыбка пропеклась быстрее, но и чтобы убрать мелкие косточки, которые при запекании размягчаться.Рыбу солим и смазываем маринадом. Выкладываем на обжаренные овощи. Сверху накрываем крышкой и отправляем запекаться на 40 минут.За 20 минут до приготовления снимаем крышку, чтобы рыбка покрылась румяной и золотистой корочкой.Трём сыр на мелкую тёрку, а затем посыпаем готовую горячую рыбу. На порционную тарелку подаём рыбу под сырной корочкой и овощи. Приятного аппетита!
