Гороховый суп на мясном бульоне по-фински

  1. Fxvtoxo

    Fxvtoxo Сикора Дария

    Регистрация:
    8 янв 2017
    Сообщения:
    44
    Симпатии:
    20
    Баллы:
    8
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Москва

    Простой рецепт горохового супа на мясном бульоне по-фински домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 ч. Содержит всего 38 килокалорий.


    Гороховый суп на мясном бульоне по-фински
    • Время подготовки: 17 минут
    • Время приготовления: 2 ч
    • Количество калории: 38 килокалорий
    • Количество порций: 12 порций
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Первые блюда

    Ингредиенты на двенадцать порций

    • Вода (2.5 для замачивания) 4.5 л
    • Горох 250 гр
    • Свинина (и немного свиных костей (с костным мозгом)) 350 гр
    • Говядина 250 гр
    • Поваренная соль 1 стол. л.
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Морковь 1 шт.
    • Пшеничная мука 2 гр

    Пошаговое приготовление

    1. Надо сказать, что гороховый суп – это традиционная еда в Северных странах, в том числе и в Финляндии. Как правило суп варят из копченой свинины и сухого гороха. Поскольку этот кулинарный рецепт дешево, оно не требует каких - то особых сил и не будет проблем с ингредиентами, гороховый суп всегда популярен. Кстати, его едят каждую неделю в финской армии.
    2. Ну что ж, приступим? Помоем тщательно горох. Зальем его кипяченой теплой водой на ночь. Утром отварим копченые ребрышки и говядину. Возьмем для этой цели два литра воды. Варим сначала косточки с полчаса, потом говядину. После того, как они сварятся, вынимаем их, и в бульон кладем вместо них горох, стоявший всю ночь в воде. Все это доводим до кипения, и варим час - полтора.
    3. А сейчас порежем меленько мяско, которое мы сумели отрезать у ребрышек, и саму говядину. Обжарим морковь и лук до золотистого цвета измельченные - вначале поджарим морковь, а попозже положим на сковороду и лучок.
    4. Порежьте картофель на кубики и положите их в бульон, в котором находится уже мягкий горох. И дальше варим. Как обычно, солим - перчим и добавляем необходимые приправы. Суп готов, когда совсем мягким станет картофель. Его можно традиционно украсить порезанной меленько свежей зеленью. К столу подавать с сухариками.
    5. Добавьте к супу горчицу, черный перец, майоран.


     
    serebryannikova78 нравится это.
  2. Eicegff

    Eicegff Фёдорцева Ксюша

    Регистрация:
    21 сен 2017
    Сообщения:
    7
    Симпатии:
    2
    Баллы:
    3
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Сергиев Посад

    Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о гороховом супе на мясном бульоне по-фински зашла на форум.
    А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!