Простой рецепт хе из говядины корейской кухни. Пошаговый рецепт корейской кухни с фото для приготовления дома за 58. Содержит всего 143 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 58Количество калории: 143 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Корейская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на четыре порции0,4 кг филе говядины,0,5 кг моркови,2 головки чеснока,3 ст. ложки растительного масла,1 ст. ложка уксусной эссенции,соль, молотый черный перец, молотый кориандр - по вкусу,зелень укропа, петрушкиПошаговое приготовлениеНарезать морковь тонкой соломкой или натереть на корейской терке, чуть присолить, хорошо перемешать и дать постоять.Чеснок мелко нарезать.Филе говядины зачистить от прожилок и жира, нарезать соломкой вдоль волокон длиной 2-3 см. Влить 1 ст. ложку уксусной эссенции, хорошо перемешивать в течение 10-15 минут.В кастрюле раскалить растительное масло, выложить мясо и тушить 10 минут, все время перемешивая.Добавить морковь, чеснок, черный молотый перец, молотый кориандр по вкусу и все хорошо перемешать. Прогревать не более 5 минут.Дать хе остыть, охладить полностью в холодильнике.Перед подачей на стол перемешать, выложить в салатник и посыпать нарезанной зеленью. (У меня её не оказалось дома)В приготовлении корейских салатов есть несколько хитростей: 1. Если морковь не очень сочная, то можно добавить в неё около 1-2 ст. ложек холодной воды на 1 кг моркови. 2. Если морковь не очень сладкая, смело добавьте по вкусу сахар. 3. Мясо перед нарезкой надо немного подморозить, так будет легче нарезать его соломкой. 4. И наверное главная хитрость - чем дольше и лучше перемешивать салат, тем он вкуснее. Недостаток хе заключается в том, что гости молча поглащают его, при этом полета мухи Вы не услышите, так как раздается громкий скрежет работающих челюстей. Затем слышен тихий вопрошающий возглас:А добавки можно?. После чего по нарастающей идут возмущенные возгласы: И это всё?. Главное вовремя смытся или чем-либо отвлечь рассерженных и голодных гостей.
