соус Болонез с рисом /версия/

Непростой рецепт соуса Болонез с рисом /версия/ итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 50 минут. Содержит всего 239 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество калории: 239 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• 500 гр. фарша в оригинале говяжий у меня смешанный говядина+свинина
• 1 крупная луковица натёртая на тёрку
• 1 зубок чеснока
• 2 очень спелых помидора
• 1 ст. л. качественной томатной пасты
• 1 кубик овощного бульона
• 1 палочка корицы
• 50 креплёного красного вина типа Кагор
• 1/1, ч. л. орегано
• 1/1, ч. л. базилика
• сельдерей 2 ст. л. или петрушка. соль по вкусу. чёрный перец из мельницы.
• в оригинале 1 морковь натёртая на тёрку. но я не добавляю.
• 2 ст. л. оливкового масла.
• вообще этот соус подаётся с пастами. но я предпочитаю с рисом.
• 1 стакан риса Басмати +2 стакана воды+1 ст. л. масла/у меня оливковое+1 кубик овощного бульона.

Пошаговое приготовление

1. обжарить лук до прозрачности. добавить очищенные от кожицы и натёртые на крупную тёрку помидоры. томатную пасту. вино. и слегка протушить.
2. добавить фарш и хорошо размять его вилкой. слегка обжарить. добавить 200 мл. овощного бульона. чеснок/целым зубком. слегка придавить/корицу и все остальные специи и тушить на медленном огне минут 30-35. дать слегка выкипеть жидкости. удалить чеснок.
3. соус должен быть густым.
4. рис обжарить в масле. добавить воду. кубик и дав закипеть. убавить огонь до минимума. если необходимо. можно добавить ещё немного воды.

быстрое и очень вкусное блюдо. нам очень нравится. попробуйте и вы!

 

очень вкусный рецепт соуса болонез с рисом /версия/, буду рада воспользоваться рецептом.