Ты не знаешь о лечо из огурцов?! Тогда тебе сюда - читай и закатывайЛечо из огурцов в томатном соусе не раз пригодится зимними уютными вечерами. идет с любыми вторыми блюдами - хоть к картошке и макаронам, а хоть и к мясу.Несложный рецепт лечо из огурцов с помидорами на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 51 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 51 килокалорийКоличество порций: 20 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на двадцать порцийОгурцы 1 кгПомидоры (из помидоров должно получиться 800 г томатного сока - пюре) 1 кгЧеснок 5 зубч.Соль 1 стол. л.Сахар 3 стол. л.Уксус (9%) 40 млПодсолнечное масло 50 млХмели - сунели 0.25 чайн. л.Молотый кориандр 0.25 чайн. л.Перец черный молотый 0.25 чайн. л.Пошаговое приготовлениеИз мясистых помидоров приготовим томатный сок - пюре. Для этого помидоры нужно вымыть и разрезать на кусочки, удалив сердцевинки. Переложить в кастрюлю и протомить 10-15 минут. После этого - протереть через мелкое сито. Выливаем сок в кастрюлю для лечо.Смешиваем масло и уксус, выливаем к соку. Чеснок чистим и измельчаем (ножом, при помощи терки или пресса).Туда же кладем соль и сахар, а также черный перец и чеснок. Доводим до кипения.Огурцы моем и нарезаем соломкой (можно также кружочками, брусочками и как вам захочется).Как соус прокипел 5 минут - выкладываем к нему огурцы.Тушим 20 минут.Добавляем хмели - сунели и кориандр. Перемешиваем и тушим еще 5 минут.Пробуем на вкус. Огурцы должны пропитаться соком томатов и специями, но не быть слишком мягкими. Среднее время варки такого лечо - 25-30 минут. Раскладываем по простерилизованным банкам и закрываем стерилизованными крышками. Ждем зимы.Получается примерно 1,7 л вкусного и ароматного лечо из огурцов в томатном соку на зиму.Приятного аппетита!
