Кабачковая икра в скороварке

Скороварка - лучшая помощница на кухне. Я научился делать в ней почти всё, и больше всего мне нравится кабачковая икра в скороварке. Рассказываю, как сделать всеми любимое блюдо в этом девайсе.

Количество порций: 5-7

Простой рецепт кабачковой икры в скороварке домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 112 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 112 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки

Ингредиенты на три порции

• Кабачки — 1 Килограмм
• Морковь — 0,5 Килограмма
• Лук — 0,5 Килограмма
• Помидоры — 250 Грамм
• Соль — 3 Чайных ложки
• Растительное масло — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Я думаю, владельцы скороварок согласятся со мной в том, что все блюда получаются в ней изумительно! Вот я решил попробовать и заготовки на зиму делать в скороварке. Начну с кабачковой икры.
2. Кабачковая икра в скороварке готовится так:
3. Подготовьте кабачки. Почистите кожуру, очистите их от семечек. Нарежьте крупными кубиками.
4. Морковь почистите. Натрите на крупной тёрке или измельчите в блендере.
5. На дно скороварки налейте растительного масла, чтобы оно покрыло дно примерно на 1 см. Затем выложите морковь.
6. Лук так же мелко шинкуем или измельчаем в блендере. Кладём поверх моркови.
7. Посолите морковь и лук, перемешайте и обжаривайте две минуты с открытой крышкой.
8. Теперь выкладываем кабачок. Солим его.
9. На кабачок выкладываем помидоры. С них лучше заранее снять кожицу. Мелко порезать. Солим.
10. Воды не добавляем! Закройте скороварку крышкой, включите режим «каша» и можете заняться другими делами.
11. Когда скороварка даст сигнал о готовности, откройте крышку, выпустите пар. Переложите овощи в миску. Если получилось слишком много воды, то аккуратно слейте часть.
12. Измельчите овощи блендером или пропустите через мясорубку. Вот как легко получилась кабачковая икра в скороварке в домашних условиях! Если вы хотите заготовить её на зиму, то простерилизуйте банки, влейте в них по 1 ст. ложки уксуса и затем выкладывайте кабачковую икру так, чтобы до крышки оставалось 2 см. Приятного аппетита!

 

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!