Быстрая засолка капусты в банке

Квашеная капуста - это практически готовый салат, стоит только добавить немного лука и растительного масла. Здесь я покажу, как сделать быструю засолку капусты в банке.

Этот рецепт дает возможность засолить капусту в банке очень быстро и без особых хлопот. Главный ингредиент – это капуста. Но нужно ее правильно выбрать. Обычно на рынке продавцы выставляют таблички, на которых пишут, какая капуста подходит для засолки. Кроме того, размер банки, в которой вы будете солить, может быть любым. Ведь количество соли и сахара в рецепте дается на 1 литр воды. Всегда можно использовать только необходимое количество рассола. Точнее капуста сама покажет, когда будете заливать, сколько она возьмет. Для этого и набивают банку так плотно.

Количество порций: 10-16

Очень простой рецепт быстрой засолки капусты в банке русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 3 дн 4 ч. Содержит всего 255 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 3 дн 4 ч
• Количество калории: 255 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Заготовки, Квашение
• Особенности: Рецепт диетического питания

Ингредиенты на восемь порций

• Капуста — 1 Штука
• Морковь — 1 Штука
• Сахар — 1 Ст. ложка
• Соль — 2 Ст. ложки
• Вода — 1 Литр

Пошаговое приготовление

1. Перед тем как отправить капусту на засолку, ее следует нарезать соломкой. Теперь помойте и очистите морковь. Ее тоже нарежьте соломкой. Можно воспользоваться крупной теркой.
2. Нашинкованную капусту и морковку перемешайте. Слегка помните овощи чистыми руками, немного сжимая их.
3. Уложите нашинкованные овощи в банку. Плотно утрамбуйте. Утрамбовывать овощи удобно руками или же деревянной толкушкой для картофеля.
4. Заранее вскипятите и остудите воду. В холодную кипяченую воду всыпьте соль и сахар. Подождите, пока полностью растворятся. Залейте этим рассолом капусту. Банку с капустой поставьте в удобную посуду. Она пригодится для сбора рассола, когда будет происходить процесс брожения. Этот рассол сливайте обратно в банку.
5. Капуста квасится 3-4 дня. После этого поставьте ее в холодильник, храните в стеклянной ёмкости. Вот и все. Приятного аппетита.

 

спасибо за рецепт
очень люблю быструю засолку капусты в банке

 

спасибочки
как раз собралась делать быструю засолку капусты в банке

 

Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.