Овощное ассорти со сливами на зиму

Яркая и вкусная заготовка на зиму из овощей и сливы

Непростой рецепт овощного ассорти со сливами на зиму авторской кухни. Пошаговый рецепт авторской кухни с фото для приготовления дома за 27. Содержит всего 190 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 27
• Количество калории: 190 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Заготовка
• Технология приготовления: Маринование

Ингредиенты на восемь порций

• помидоры 18-20 шт.
• сладкий перец 5-6 шт.
• цукини (маленький) 1 шт.
• слива 8-10 шт.
• чеснок (зубчики) 3-4 шт.
• острый перец (колечки) 2 шт.
• лист хрена 1 шт.
• зонтики укропа 2 шт.
• лавровый лист 2 шт.
• перец чёрный горошек 10 шт.
• уксусная кислота 70% - ная 1 ст. л.
• сахар 3 ст. л.
• соль 1,5 ст. л.
• зелень укропа и петрушки 0,5 пучок(а)

Пошаговое приготовление

1. На дно банки уложить лист хрена, зонтики укропа, зубчики чеснока, черный и острый перец. Затем добавить три четверти помидор, кружочки цукини (или вырезать фигурки), очищенный от семян и плодоножки сладкий перец, зелень, сливы, остальные помидоры.
2. Залить кипятком, накрыть крышкой. Оставить на 30 мин.
3. Слить воду в кастрюлю.
4. Добавить сахар и соль. Вскипятить.
5. Залить кипящий маринад в банку с ассорти, добавить уксусную кислоту. Закрыть прокипяченной винтовой крышкой или закатать жестяной крышкой.
6. Перевернуть, укутать и оставить до полного остывания (самостерилизация).

Расчет в рецепте дан на 1 трехлитровую банку.

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

 

Очень аппетитно!
Забрала рецептик овощного ассорти со сливами на зиму в закладки, надеюсь скоро приготовлю.