Очень простой рецепт цукатов из апельсинов португальской кухни. Пошаговый рецепт португальской кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 138 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 138 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Португальская кухняТип блюда: ДругиеИнгредиенты на две порцииДля сиропа:на 1 кг апельсиновых корок - 1,2 кг сахара и 3 стакана воды, 3 г лимонной кислотыПошаговое приготовлениеКорки, снятые с толстокожих апельсинов, вымачивайте 3 дня в холодной воде, меняя воду три раза в день. Вынутые из воды корки проварите 15-20 минут, слейте воду, корки опустите в кипящий сахарный сироп, снимите с огня и отставьте постоять 5-6 часов. Затем опять поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 5-7 минут, снимите с огня и дайте постоять 10-12 часов. Так повторите 3-4 раза. В конце последней варки добавьте 3 г лимонной кислоты, выдержите 2-3 часа, откиньте на дуршлаг, давая сиропу стечь, затем корочки раскладывают на блюде или потарелкам и подсушивают на воздухе. Сверху посыпать сахарным песком.
