Очень простой рецепт баклажанов печеных (заготовка для икры) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 45. Содержит всего 76 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 45Количество калории: 76 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на три порциибаклажан по вкусусоль 10 гуксус 1,5 ст. ложкиПошаговое приготовлениеБаклажаны должны быть зрелые, плотные, фиолетового цвета.Отсортированные баклажаны моют, дают стечь воде, пекут на железном листе или в сковороде с крышкой, после чего очищают от кожицы, удаляют плодоножки и укладывают горячими в стеклянные банки.Во время укладки добавляют соль (из расчета 10 г на пол - литровую банку) и вливают 1,5 ст. ложки 5% - го уксуса.Наполняют банки на 1 см ниже верха горлышка банки, накрывают подготовленными крышками, устанавливают в емкость с водой, нагретой до 60—70 °С, и стерилизуют: пол - литровые банки — 60—70 минут, литровые — 75 минут.После стерилизации банки немедленно укупоривают и ставят вниз горлышком для охлаждения.
