Несложный рецепт баклажанной икры русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 24. Содержит всего 216 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 24Количество калории: 216 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на восемь порций4,5 кг баклажанов600 г моркови500 г помидоров250 г кореньев петрушкисельдерея и пастернака300 г лука50 г зелени петрушки и укропатоматная паста85 г солипо 10 горошин черного и душистого перца0,5 л растительного масла.Пошаговое приготовлениеВымытые баклажаны испечь в духовке, очистить от кожицы и пропустить через мясорубкуМорковь, коренья и лук очистить, нарезать пластинками и обжарить на растительном масле до золотистого цветаОбжаренные овощи тоже пропустить через мясорубку и смешать с измельченными баклажанами, зеленью, солью и уваренной наполовину томатной массойМассу подогреть до 65-70 С и уложить в банкиПолулитровые банки стерилизовать в кипящей воде 80 мин.
