Колдуны

Колдуны - одно из блюд, которыми славится белорусская кухня. Как и большинство белорусских блюд, готовится из мяса да картошки, но получается - просто непередаваемо вкусно!

Колдуны - одно из многочисленных белорусских традиционных блюд, которые базируются на примитивном, но очень удачном сочетании мяса и картофеля. Блюдо получается весьма жирненьким и тяжеленьким, поэтому я его отношу к разряду зимних - летом оно идет довольно сложно. А вот зимой, да под хороший тост, да под рюмочку - ах, красота...

Количество порций: 8-10

Простой рецепт колдунов белорусской кухни. Пошаговый рецепт белорусской кухни с фото для приготовления дома за 2 ч. Содержит всего 173 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество калории: 173 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Белорусская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда

Ингредиенты на восемь порций

• Картофель — 2 Килограмма
• Фарш мясной — 750 Грамм
• Мука — 2 Ст. ложки
• Яйцо — 1 Штука
• Соль, перец — - По вкусу
• Луковица — 1 Штука
• Сметана — 150 Миллилитров

Пошаговое приготовление

1. Первым делом чистим и моем наш картофель.
2. Вооружившись таким вот нехитрым девайсом, как мелкая терка, натираем картофель.
3. Получается у нас вот такой тертый картофель, плавающий в собственном соку.
4. Жидкость нужно отжать при помощи марли или вафельного полотенца.
5. Добавляем в отжатый картофель муку, яйцо, соль. Перемешиваем до однородности.
6. Делаем мясную начинку - смешиваем фарш с мелко нарезанным луком, солью и перцем.
7. Формируем лепешку из картофельной смеси, на нее выкладываем немножко мясной начинки, и сворачиваем все это дело в форме пирожка.
8. Получившиеся пирожки обжариваем на среднем огне в растительном масле. Примерно по 10 минут с каждой стороны.
9. Пирожки (извините, что я их так называю - но пока что это не колдуны) должны покрыться вот такой хрустящей корочкой.
10. Теперь все наши обжаренные пирожки выкладываем в жаровню или противень.
11. Заливаем сметаной и ставим в духовку, разогретую до 150 градусов, на 40 минут.
12. Вот, как будут выглядеть наши колдуны через 40 минут.
13. Собственно, остается подать наши колдуны. Подают в горячем виде со сметаной. Приятного аппетита!

 

Вау
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков )

 

Ryfemqx, я всегда доверяю твоим рецептам!