По мнению аборигенов шпекачки маринованные названы уопленниками так из-за их бледного внешнего вида...Итак, это маринованные сардельки - и они требуют правильного употребления.Прежде всего -1. это ЗАКУСКА к пиву! И употреблять её надо после пары-тройки бокалов пива, а ни в коем разе не заказывать вместе с пивом!Зовёте пана верхнего и просите утопенцев. Этим вы заслужите уважение самого официанта и всех окружающих чехов.После этого получите банку с утопенцами. Именно банку! Поскольку утопенцы готовятся за всё время существования пивной в одной и той же таре - а чаще всего это 5-литровая банка (ну так - на 90% вероятности).2. НИКОГДА не заказывайте утопенцы где-либо, кроме заведений, где подают пиво, как-то: хОсподах, пивницах, барах и пивных забегаловках... Лучшие утопенцы готовятся в каких-либо деревнях или небольших городках типа Задрыпшыны...3. ПРОЦЕСС потребления таков:- правильный официант должен принести и поставить прямо на стол 5-10-литровую банку с утопенцами;- у него толстые и волосатые пальцы;- он при вас должен облизать эти пальцы;- затем этими пальцами достать из банки утопенец и положить его на тарелочку. Подбросить лука из баночки;- свои пальцы он должен вытянуть перед вами, дабы вы их облизали - он же запачкался, обслуживая вас...---Надеюсь, вы понимаете, про банку и особенно про пальцы - это всё же ФОЛЬКЛОР-таки...---Может быть, такая закуска к пиву - это специфическое блюдо чехов, точно как у нас сушеная рыба... Вы бы видели взгляды немцев, когда мы на пивных праздниках потребляем пиво с рыбой! Полное недоумение! Что с нас возьмёшь? - Азия-с, господа!---Проба была снята вчера - вместе с чешским пивом, привезённым из Чехии... Ну что сказать? - как всегда: на вкус и цвет... Пробуйте сами! Ну, маринованные сардельки... к пиву!---4. А теперь СПОСОБ приготовления - смотрите в пошаговых.Несложный рецепт uTOPENECI - ... илей Утопленники чешской кухни. Пошаговый рецепт чешской кухни с фото для приготовления дома за 33. Содержит всего 224 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 33Количество калории: 224 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Чешская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на одиннадцать порцийШпекачки (сардельки в натуральной оболочке) - 1,5 кгПерец пеперони (феферонки) - 2 шт.Лук репчатый - 2 шт. (побольше)Перец душистый - 5 городхинГвоздика - 5 шт.Лавровый лист - 5 листочковУксус - 300 млСоль - 10 гГорчица - по вкусуВода - 1,5 лПошаговое приготовлениеШпекачки то бишь сардельки. - покупаем желательно хорошего качства (я купила, какие были в супере) и. - в натуральной оболочке (так и было!). Но тем не менее их надо будет очистить от оболочки.Надрезаем вдоль приблизительно на 2/2, глубины. Не рекомендуется надрезать их накрест (нарезку крестом на торце используют для запекания на костре или гриле, тогда колбаски разворачиваются розочкой) или нарезать колечками.Лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами или «четвертинками».Пеперони нарезаем колечками - у меня вместе с семенами, потому что я люблю острое, нас этим не испугаешь.Шпекачки смазываем (разрез) горчицей. - и кладём лук и перец. Ещё их закалывают зубочистками - я это не делала. Всё «держалось» и так, а потом как - то мне несимпатичными зубочистки в колбасках показались.Готовим маринад из воды, уксуса и приправ - закипятить и остудить.В банку положить колбаски, оставшийся лук и перец.Залить холодным маринадом.Выдержать минимум неделю - у меня стояла банка в холодильнике.Можно снимать пробу - - но пренепременно с пивом, после 2-3 кружек!Есть не один рецепт утопенцев - это, наверное, как с борщом, не знаю. ну у каждой хозяйки свой рецепт. Я приготовила вот такой. А это набор продуктов для рецепта.Есть не один рецепт утопенцев- это, наверное, как с борщом, не знаю... ну у каждой хозяйки свой рецепт. Я приготовила вот такой... А это огурчик из моего соления (Рецепт Женитьба Фигаро) - рекомендую, мы их тоже попробовали, очень вкусные получились...
