Рецепт приготовления пирога с утиным мясом и грибами. Куриные ножки готовят в скороварке добавив немного апельсиновой цедры для того, чтобы придать мясу легкий апельсиновый аромат.Количество порций: 4Сложный рецепт пирога с уткой и грибами французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 187 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 187 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: На обедСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Выпечка, ПирогиИнгредиенты на четыре порциикоржы для пирога — 2 Штукиутиные ножки — 3 Штукирастительное масло — 1 Ст. ложкалуковица — 1/1, Штуки (нарезать)чеснок — 2 Зубчика (нарезать)апельсин — 1/1, Штуки (цедра)куриный бульон — 3 Ст. ложкитрипл сек — 1 Ст. ложкасушеный тимьян — 1/1, Чайных ложкисоль — 1/1, Чайных ложкигрибы — 450 Граммсливочное масло — 1 Ст. ложкаоливковое масло — 1 Ст. ложкасахар — 2 Чайных ложкилуковица — 1/1, Штуки (нарезать)горох — 1 Стакан (замороженный)кукуруза — 1/1, Чашки (замороженная)соль — 1/1, Чайных ложкисухое белое вино — 60 Миллилитровкуриный бульон — 60 Миллилитровломтики хлеба — 3 Штуки (нарезать кубиками)сливочное масло — 2 Ст. ложкиПошаговое приготовлениеСмазать форму для выпечки пирога маслом. Положить 1 корж на дно.Приправить утку молотым перцем.Поставить скороварку на сильный огонь. Налить растительное масло. Положить утиные ножки (кожей вниз). Обжаривать до коричневатой корочки с обеих сторон.Уменьшить огонь. Добавить нарезанный лук, готовить в течение 1-2 минут. Добавить чеснок и готовить еще несколько минут.Добавить апельсиновую цедру, куриный бульон, трипл сек, тимьян и соль.Закрыть крышкой и тушить в течении 35-40 минут.Спустить пар. Выложить утиные ножки и отделить мясо от костей. Удалить апельсиновую цедру.В сковороде растопить сливочное масло. Добавить оливковое масло и сахар. Обжарить сахар до золотистого цвета часто помешивая.Добавить нарезанный лук. Жарить до слегка золотистого цвета. Добавить грибы и соль. Готовить в течении 5 минут.Залить вино и куриный бульон. Варить 15 минут. Большая часть жидкости должна испариться.Добавить кукурузу и горошек. Продолжать готовить около 5 минут.Добавить мясо утки и немного жира из скороварки. Посолить и поперчить по вкусу.Добавьте хлеб нарезанный кубиками. Поместить начинку пирога в форму для выпечки. Сверху накрыть 2-ым коржом. Сделать надрез в виде креста для выхода пара.Выпекать в духовке примерно 10-15 минут. Подавать сразу же.
